作者:本報記者 吳若雨

　　中醫(yī)藥和養(yǎng)生文化如何創(chuàng)新發(fā)展?如何更好地推進(jìn)其生活化、實(shí)用化?8月13日上午，全國第五屆中醫(yī)藥文化大會舉辦期間，中國藥膳研究會會長楊銳就上述問題接受了本報記者專訪，他還針對三門峽的中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了指導(dǎo)性建議。

　　“中國藥膳研究會的工作就是讓養(yǎng)生文化走進(jìn)百姓生活，通過養(yǎng)生文化驅(qū)動相關(guān)事業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，讓其更好地融入生活。”楊銳告訴記者，自古以來，民以食為天，人們已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了過去“吃得飽”的目標(biāo)，今天更希望“吃得好”“吃得健康”“吃得長壽”。藥膳把中藥材中的一部分作為食品管理，也就是老百姓常說的“藥食兩用”，不僅能做出美味可口的膳食，還能起到養(yǎng)生保健、益壽延年的作用。

　　楊銳表示，他此次來到三門峽，一直關(guān)注著三門峽當(dāng)前中醫(yī)藥方面的產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。“三門峽具有‘一步三藥’‘天然藥庫’的美譽(yù)，有天然的藥物支撐。野生藥材1000多種，數(shù)量還是相當(dāng)多的。有這么豐厚的資源，我認(rèn)為要把它合理地開發(fā)出來，現(xiàn)在就有一個很好的途徑，就是開發(fā)藥膳產(chǎn)品。”楊銳說。

　　楊銳用中國藥膳研究會的做法舉例。他表示，中國藥膳研究會是跟餐廳合作，在餐廳里推出藥膳，優(yōu)點(diǎn)是可以即烹即食，但缺點(diǎn)是不耐存放。所以，近年來，他們把藥膳產(chǎn)業(yè)向預(yù)包裝產(chǎn)品化發(fā)展，預(yù)包裝產(chǎn)品有一個好處，就是保質(zhì)期長達(dá)一兩年且便攜。三門峽擁有豐厚的中藥材產(chǎn)業(yè)資源，未來，如果能效仿這樣的做法，實(shí)現(xiàn)資源產(chǎn)品化，就能讓藥膳產(chǎn)品走出三門峽，甚至走出河南、走向全國市場。